高倉町珈琲のこだわり

ブレンドコーヒー

「高倉町珈琲」を開店することになった時、私達は皆で「高倉町珈琲のブレンドコーヒーとしてお客様に一番喜んでいただけそうな味」を求めて、色々なブレンドを何度も試してみました。
その結果、口当たりを良くするためにはブラジルを、コクのある甘みを出すためにはコロンビアを、芳醇な香りを出すためにはメキシコを、隠し味で上品な酸味を出すためにはグアテマラをブレンドすることにしました。
このブレンドの具合が良ければ、バランスがとれていて一番おいしいと思ったからです。
その豆を中くらいの煎り方で仕上げて、中くらいの挽き方にします。
珈琲を飲む方はもちろん、甘いものと一緒に飲む方にも、軽食の後に飲む方にも、多くの方に飲んでいただけたらうれしいです。
このたび、モカを加えることでフルーティな香りも楽しんでいただけることになりました。

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